Recette de la semaine: AÏOLI
Pour 4pers, Préparation: 10min, Cuisson: 10min

Ingrédients: 3 gousses d’ail, 1 jaune d’œuf , 1 trait de jus de citron, 20cl d’huile d’olive, Sel, Poivre, Piment d’Espelette

  • Pelez et dégermez les gousses d’ail.
  • Pilez l’ail dans un mortier, vous pouvez aussi les presser avec un presse ail.
  • Dans un saladier, déposez la purée d’ail, rajoutez un jaune d’œuf, assaisonnez à votre guise puis mélangez.
  • Versez l’huile et fouettez vivement au fur et à mesure. La sauce doit prendre facilement.
  • Quand l’aïoli est monté, rajoutez un trait de jus de citron et assaisonnez au goût.

L’aïoli est prêt, bon appétit !

Aïoli