Recette de la semaine: Salade d’été sucrée salée

Pour 2pers, Préparation: 30min

Ingrédients pour une salade d’été sucrée salée: 200g de mesclun, 1 demi melon, 2 belles tomates, 200g de haricots verts, 2 œufs durs, noix et abricots facultatifs, une sauce vinaigrette de votre choix, sel et poivre

• Dans un saladier, disposez le mesclun
• A part, coupez le melon en deux, épluchez-le et faites des petits dés et rajoutez les dans le saladier
• Lavez les tomates et coupez-les en quartiers
• Pendant ce temps, faites bouillir de l’eau pour les œufs
• Une fois l’eau à ébullition, ajoutez les œufs pendant 10min
• Faites cuire à coté vos haricots verts
• Une fois cuits, laissez-les refroidir et ajoutez les haricots et les œufs durs avec le mesclun et le melon
• Dans un petit bol créez votre vinaigrette et assaisonnez à votre guise
• Mélangez votre sauce à votre salade et c’est prêt !
• Si vous êtes gourmands, ajoutez 3 abricots et quelques noix

LE SAVIEZ-VOUS ?

Chaque week-end précédant le 14 Juillet, on retrouve la Féria du Melon à Cavaillon, capitale du melon ! Au programme : grand défilé de charrettes, confréries et fanfares, lâcher de chevaux camarguais, concours de cuisine…

De plus, pour accompagner un bon barbecue, voici quelques idées de recettes :

• Salade de mesclun aux noix et fêta
• Frites de courgettes au parmesan
• Papillote de courgettes au barbecue
• Salade jambon noix et tomates
• PDT frites oignon R. caramélisés
• Gaspacho de melon
• Mais aussi notre recette d’aïoli !